今年5月，特別邀請到趙德明老師帶大家走進法式甜點的世界。5月23日Atelier Fred-佛列德驛站創辦人趙德明 Frederic，與本校師生們談戰後法式甜點復興。講者從戰爭的影響講起，以甜點的角度切入，帶大家細看法國戰後七十年的社會變遷。每項甜點，都呼應著當時的時代背景。當我們回想起某一道甜點的時候，回憶的其實是生命中的某一段時光與當時的社會潮流。 1945年5月，遲來的春風吹過西歐，納粹德國宣布無條件投降。而此時的法國久經戰亂，物資匱乏，各行各業與庶民飲食都才正要找回自己的地位，即便是逢年過節才能享用的甜點也不例外。政府政策、土地故事、職人精神的拚搏，讓法式甜點重新站上世界的頂峰，法國全球軟實力的最佳證明。
Last Updated：2022/07/12
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